Hola... tonces creo q te hace falta informarte mas sobre la Dieta atkins, por q si no, pues sabrias q no es asi la alimentacion... la comida es moderada, las grasas tambien y d las saludables... es necesario para nuestro organismo consumir grasas para q funcione adecuadamente... en ningun lado Atkins dice q debemos atiborrarnos d grasas saturadas... ojo..


Grasas y aceites aceptables
Muchas grasas, en especial ciertos aceites, son esenciales para una buena nutricion. El aceite de oliva es especialmente valioso. Todos los demas aceites vegetables estan permitidos. Los mejores son los de canola, nuez, soja, semilla de uva, sesamo, girasol y alazor, en especial si estan "prensados en frio" o "prensados a maquina". No cocine los aceites poliinsaturados, como el aceite de maiz, soja y girasol a temperaturas altas ni permita que se quemen ni que formen humo. Puede consumir manteca (mantequilla). Debe evitar la margarina, no por su contenido de carbohidratos, sino porque generalmente estan hecha de grasas trans (aceites hidrogenados) que son un peligro grave para la salud. (Las tiendas de alimentos sanos venden algunas margarinas no hidrogenadas). No es necesario que retire la piel y la grasa de la carne de vaca o de ave. El salmon y otros pescados de agua fria o pescados azules son excelentes fuentes de acidos grasos omega 3. Recuerde que intentar realizar una version baja en grasas del Metodo Nutricional Atkins interferira en el proceso de quemar grasas e impedira su perdida de peso

Fuente: [DietaAtkinsForo]