Cocinar un filete o rodaja del pescado que te guste a la manera que prefieras, a mi me gusta en una sartén con poquito aceite y unas verduritas: cebolla, ajo, pimiento. Cuando esté hecho, poner en un recipiente apto para batir y agregar 1/4 litro de leche desnatada, 3 huevos, sal, perejil y/o las especias que te gusten. Batir todo muy bien, verter en un recipiente apto para horno y cocer a fuego medio (180º) durante más o menos 20 minutos. Pinchar con un cuchillo para saber si ha cuajado por dentro. Dejar enfriar antes de desmoldar (si no, se rompe). Está buenísimo y 0 carbohidratos!