A ver, si no estás a dieta se considera que con comer 1 gramo al día (algunos médicos dicen que si bajas a 0,85 gr, no pasa nada), por kilo de peso corporal, es lo adecuado. Pero si quieres bajar de peso es mejor ingerir más, porque el cuerpo "quema" más al metabolizar proteinas (termogénesis) y porque "todo adelgazamiento supone un cierto desgaste muscular", y por eso conviene que los aportes de proteinas sean superiores a las simples necesidades de renovación. Espero no haber enredado más, a veces pasa con las citas textuales... De todos modos, como ves en la pseudotabla, las proteinas no sólo se sacan de animales, hay vegetales con gran cantidad de protes, como la soja. Y las carnes no tienen por qué ser "tapaarterias", puede ser pavo o pollo o cualquier otra libre de grasa.