Dicen que para optimizar la pérdida de peso, durante la fase de adelgazamiento hay que ingerir entre 1,3 y 1,5 gramos de proteinas por kilo corporal y por día. Si no estamos a dieta, lo normal es 1 gramo por kilo y día. Aquí os transcribo una lista que encontré en la pág. de la Clínica Universitaria de Navarra, y corresponde a gramos de proteinas por cada 100 gr de alimento:
Lomo embuchado 50.0
Soja 33.7
Queso manchego curado 32.0
Bacalao 31.5
Jamón serrano 30.5
Queso de bola, gruyere, emmental 29.0
Cacahuetes 27.0
Queso manchego fresco 26.0
Salchichón, salami 25.8
Atún y bonito 24.3
Lentejas 24.0
Queso Roquefort 23.0
Sardinas en conserva 22.0
Chorizo, jamón cocido 22.0
Queso de Cabrales 21.0
Carne magra de vacuno 20.7
Hígado 20.5
Cigalas, langostinos, gambas 20.1
Almendras 20.0
Carne magra de cerdo 20.0
Morcilla 19.5
Garbanzos, judías 19.0
Cabrito 19.0
Rape, salmón 19.0
Cordero 18.0
Pistachos 17.6
Carne semigrasa de cerdo 16.7
Lenguado, pescadilla 16.5
Caracoles 16.3
Merluza 15.9

Así que ya sabéis, y si queréis saber otro que no está aquí, tengo algunos más de otras fuentes y si no, buscar por la red. Espero que os sirva.

Vaya, yo me gasté haciéndolo en forma de tabla para que después saliera ésto,pero bueno, el objetivo es el mismo

hola laura! no entiendo algo... si uno no está a dieta debería comer menos gramos de proteínas por peso corporal y día??? no lo entiendo, si me lo podeis explicar.....


English Carolina

A ver, si no estás a dieta se considera que con comer 1 gramo al día (algunos médicos dicen que si bajas a 0,85 gr, no pasa nada), por kilo de peso corporal, es lo adecuado. Pero si quieres bajar de peso es mejor ingerir más, porque el cuerpo "quema" más al metabolizar proteinas (termogénesis) y porque "todo adelgazamiento supone un cierto desgaste muscular", y por eso conviene que los aportes de proteinas sean superiores a las simples necesidades de renovación. Espero no haber enredado más, a veces pasa con las citas textuales... De todos modos, como ves en la pseudotabla, las proteinas no sólo se sacan de animales, hay vegetales con gran cantidad de protes, como la soja. Y las carnes no tienen por qué ser "tapaarterias", puede ser pavo o pollo o cualquier otra libre de grasa.