Hola a todos, encontré una receta de sopa de verduras saciante y doy fé q lo es, además de baja en calorias.

INGREDIENTES (3/4 raciones)
2 puerros cortados en rodajitas finas
2 zanahorias cortadas en taquitos
Apio (a mí como no me gusta mucho solo le puse 2 ramas)
Medio calabacín (unos 125g)
1 papa mediana (100g)
2 cdas de aceite
Perejil

Sofreir el puerro un poco y a continuación añadir todas las demás verduras, dar un par de vueltas y cubrir con agua. Añadir sal al gusto y perejil. Cuando la zanahoria y la patata estén tiernas apartar. Si es necesario añadir más agua durante la cocción.

Está riquísima y además el puerro se pocha y el calabacín se deshace. Se queda todo con mucha consistencia y sacia una barbaridad.