Yo la receta la veo bien, pero añadiría el vino antes de añadir el arroz, es decir, añades el vino, dejas que se cueza un poco porque esto elimina el alcohol, y por tanto, aprte de las calorías, y ya a continuación el arroz.
Y así tomaría más sabor.
Lo de las calorías es muy realtivo, porque depende de la cantidad de aceite que añadas. Yo creo que esto tendría como unas 350, que para ser un plato único, no está mal, ni pocas ni muchas, las justas en una dieta saludable. Las gambas y las setas casi no tiene calorías, ni la cebolla ni el ajor.
Yo no la tocaría, si acaso, añadirele más verduras, y cambiar a arroz integral, que se tarda más en cocer, pero es más beneficioso, y tiene mucha fibra.
Y sobre todas las cosas, si acompañas este arroz con ensalada, menos cantidad de arroz, y más ensalada, estás comiendo muy bien.
Que las calorías no te amarguen!
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