Este es un clásico de la cocina china que se puede hacer en casa perfectamente. Es muy bajo en grasas, nutritivo y permite tener invitados en casa quedando muy bien como un verdadero chef.

FILETE DE BUEY SALTEADO PICANTE

INGREDIENTES: 4 personas

400 grs de filete de buey (solomillo, steak etc)
Salsa de soja dulce
Salsa de soja agria o picante
Una cebolla grande
2 pimientos verdes italianos
Guindillas secas (unas 10)
Brotes de soja : una bandeja
aceite de girasol
arroz blanco (50 grs por persona)
una copita de vino blanco seco
sal (poca porque la salsa de soja es salada)

PREPARACION:

Cortar la carne en lonchas finas y en pedazos. En un bol poner las guindillas secas, unas bolas de pimienta negra, la copita de vino blanco, la salsa de soja y la carne. Dejar marinar una hora.
Preparar el arroz blanco y cocerlo al vapor de preferencia (arroz chino especial). Reservarlo.
En un wok de hierro o sartén grande poner el aceite de girasol calentarlo bastante y echar el pimiento cortado fino y la cebolla igual. Saltearlo 2 o 3 minutos. Añadir la carne bien colada y saltearla uno o dos minutos más. Subir al máximo el fuego y poner los brotes de soja previamente cocidos en agua y bien escurridos (se pueden cocer la víspera), añadir el jugo de la marinada con las guindillas. Salar muy poco. Calentar y servir enseguida con el arroz blanco aparte en bolecitos chinos.
El secreto de este plato consiste en cubrir la carne con la soja y el vino y en su poca cocción porque las verduras chinas quedan al dente.

BUEN PROVECHO

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Lo picante no me gusta mucho jeje pero lo demas tiene buena pinta.. a mi de la comida china me mata el shot suey.. dosss como me gusta jeje

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PESO INICIAL: 88Kg --> 29/09/2008 [IMC: 32.72 --> Obesidad Tipo I]
Primera Meta: 85Kg --> CUMPLIDOO [IMC: 31.60 --> Obesidad Tipo I]
Segunda Meta: 80Kg --> TRABAJANDO [IMC: 29.74 --> Sobrepeso grado II (preobesidad)]
Tercera Meta: 75 Kg
Total Peso Perdido: 5.4 Kg
META FINAL: 70Kg


AÑO NUEVO.. PESO NUEVO
..--^['Maru']^--..

Sí, el chop suey es delicioso porque lleva muchas verduras y el cerdo agridulce también es rico, rico, rico y muy fácil de preparar en casa. Tendré que apuntar la receta para los que como yo amen la comida china. El resultado del cerdo que hago en casa me queda como el del chino. Tengo un excelente libro de comida china con muchas recetas que me regaló el dueño de un resaturante chino muy bueno de aquí de Bruselas y en la cocina me mostró algunos trucos.

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